Записки Юной Старперши. Web-студия Татьяны Самойловой

Колядки (фоторецепт)

Опубликовано Янв 9, 2012 в Кулинарный рай, Обычаи и праздники | 4 коммент.


big 543 500x357 Колядки (фоторецепт)

Википендия говорит нам, что

 

колядки – это дохристианский славянский праздник, связанный с зимним солнцестоянием и новым годом, позднее вытесненный или слившийся с Рождеством и Святками . Неотъемлемыми атрибутами праздника являются подарки, переодевания (ряжение с использованием шкур, масок и рогов).

В первый день Рождества люди ходят в гости в семьи своих крестников —  носят им подарки. Вечером молодежь, а часто и дети ходят по хатам,  распевая колядки. Все это со смехом, с шутками и прибаутками.

 

 

А я говорю, что Колядки – это ещё и вкусные-превкусные открытые пирожки. Которые, собстсвенно, и рекомендуется употреблять во время одноименного праздника. А также очень рекомендуется этими пирожками всех-всех вокруг угощать. Особенно тех, кто мил вашему сердцу. icon smile Колядки (фоторецепт) Так, что отправляясь на колядочные гуляния, не забудьте прихватить с собой лукошко пирожков-колядок.

%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D1%8F%D0%B4%D0%BA%D0%B8 Колядки (фоторецепт)

 

Традиционно колядки пекут на севере нашей большой страны, поэтому иногда их ещё называют  »карельскими пирожками». Форма у колядок (да и начинка тоже)  может быть самой разной.   Самыми главными являются два момента:

1. тесто  для колядок замешивается на простокваше;

2. края пирожков защипываются к центру так, чтобы он оставался открытым и была видна начинка.

А теперь рецепт с красивыми картинками icon smile Колядки (фоторецепт)

Это будут колядки с ветчиной и картошкой. Но можно испекать колядки просто с картошкой. Можно сладкие колядки выпекать с брусникой и яблоком. А можно с сыром и зеленью. Так что дерзайте и фантазируйте – ведь это праздничное угощение и его всегда можно делать по-разному!

Итак, нам понадобится:

- для теста: 2 стакана муки, 1 стакан простокваши, 1  столовая ложка растительного масла;

- для начинки: ветчина, картошка, лук, сметана

1.  Замешиваем тесто из простокваши, 1 столовой ложки раст. масла и муки, Тесто заворачиваем в полиэтиленовую плёнку или пакет и даём ему полчаса настояться в тёплом месте.

%D0%BC%D1%83%D0%BA%D0%B0 Колядки (фоторецепт) %D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE Колядки (фоторецепт)

2.  Нарезаем кубиками ветчину и лук, обжариваем их на сковороде на растительном масле. Отдельно обжариваем картошку, порезанную соломкой.  Пока все это обжаривается, разделываем тесто на мелкие  колобки и раскатаем  их скалкой. Выложим вот такой фигурной конструкцией две начинки.

%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B01 Колядки (фоторецепт)%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B02 Колядки (фоторецепт)%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B03 Колядки (фоторецепт)%D1%84%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B0 Колядки (фоторецепт)

 

3. А теперь самое главное: аккуратно защипываем концы пирожка вот таким хитрым макаром. И не забываем внутрь  каждого пирожка влить по 1 чайной ложке сметаны.

%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%B0 Колядки (фоторецепт)

4. Противень застилаем промасленной вощёной кулинарной бумагой. Аккуратненько  выкладываем  на него наши пирожки. И в хорошо разогретую духовку! Выпекаем  25-30 минут. Зарумяненные пирожки смазываем сливочным маслом – они становятся просто красавцами!

И начинаем угощать всех любимых, близких и родных – ведь это чудесный праздник!

lichini2 500x375 Колядки (фоторецепт)

VN:F [1.9.11_1134]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.11_1134]
Rating: 0 (from 2 votes)

Читатели рекомендуют также прочесть по этой тематике:

  1. Гости на пороге – вкусный сырный пирог за 10 минут. Наш ответ пицце. Фоторецепт.
  2. Рождество. Колядки. Колядочные песнопения.
  3. Здравствуй, Масленица широкая! Прощай, Зимушка-зима! Печём блины.
  4. Мифы о сале. Сеанс магии с разоблачением.
  5. Блины Праздничные (рецепт)
Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:

Приглашаю присоединиться ко мне:

4 Коммент.

Присоединяйтесь к беседе и оставляйте комментарий.

  1. Слюнки текут!
    С наступающим Рождеством! :) )

    VA:F [1.9.11_1134]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.11_1134]
    Rating: +1 (from 1 vote)
  2. чебургена

    +1 к предыдущему каменту

    VA:F [1.9.11_1134]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.11_1134]
    Rating: -1 (from 1 vote)
  3. Tatiana

    С Рождеством! Приходите в гости, угощу колядками ;)

    VN:F [1.9.11_1134]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VN:F [1.9.11_1134]
    Rating: -1 (from 1 vote)

Трекбеки/Пинги

  1. "Контакт" начал торговать софтом | НОВАЯ ЖИЗНЬ - [...] колядки что это [...]

Оставить комментарий